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Salade marocaine de carottes au cumin

Temps de préparation 15 mins
Temps de cuisson 15 mins
Temps de repos 60 mins
Temps total 1 hr 30 mins
Méthode de cuisson:
Cuisine:
Plats:
Difficulté: Débutant
Portions: 4
Meilleure saison: Toute l’année
Description
Salade marocaine de carottes cuites, assaisonnées de cumin, ail, citron, coriandre et huile d’olive.
Ingrédients
    Base
  • 400 g Carotte (Épluchées et coupées en rondelles.)
    • Assaisonnement
  • 2 gousses Ail (Hachées ou pilées.)
  • 1 c. à café Cumin (Moulu.)
  • 2 c. à soupe Huile d’olive (Pour l’assaisonnement.)
  • 0.5 pièce Citron (Jus; à ajuster.)
    • Finition
  • 2 c. à soupe Coriandre (Ciselée.)
    • Assaisonnement
  • selon goût Sel
  • selon goût Poivre noir (Moulu.)
Instructions
    Cuisson
  1. 1
    Cuire les carottes
    Éplucher les carottes, les couper en rondelles puis les cuire environ 15 minutes dans de l’eau bouillante salée ou à la vapeur, jusqu’à ce qu’elles soient tendres sans se défaire
    2. Assaisonnement
  2. 2
    Assaisonner encore tiède
    Égoutter les carottes et les mélanger encore tièdes avec l’huile d’olive, le cumin, l’ail, le jus de citron, le sel et le poivre
    3. Finition
  3. 3
    Ajouter la coriandre
    Incorporer la coriandre fraîche ciselée et mélanger délicatement
    4. Repos
  4. 4
    Laisser refroidir
    Laisser refroidir puis réserver au frais environ une heure avant de servir.
Note
Cuisez les carottes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore bien entières. Assaisonnez-les pendant qu’elles sont encore tièdes : cumin, citron et huile d’olive pénètrent mieux pendant le refroidissement. Laissez ensuite reposer avant de servir.
Mots-clés: salade de carottes, carottes au cumin, salade marocaine, cumin, coriandre
Lisez-le en ligne : https://bled.life/recipe/salade-marocaine-de-carottes-au-cumin/