Include in Print View:

Thé à la menthe marocain

Temps de préparation 5 mins
Temps de cuisson 5 mins
Temps total 10 mins
Méthode de cuisson:
Cuisine:
Plats:
Difficulté: Débutant
Portions: 8
Meilleure saison: Toute l’année
Description
Thé vert marocain à la menthe fraîche, préparé en théière puis mélangé par aller-retour dans le verre avant d’être servi bien chaud.
Ingrédients
    Pour la théière
  • 1 c. à soupe Thé vert (Gunpowder de préférence si disponible ; la fiche reste valide avec un thé vert de bonne qualité.)
  • 1 L + un peu pour le rinçage Eau (Utiliser de l’eau bouillante ; la petite quantité de rinçage n’entre pas dans le litre final.)
  • 1 bouquet Menthe fraîche (Rincer la menthe ; garder quelques feuilles ou petits brins pour les verres si souhaité.)
  • selon goût Sucre en poudre (Facultatif. Commencez modérément puis ajustez selon votre goût.)
Instructions
    Infusion
  1. 1
    Faire bouillir l’eau
    Porter l’eau à ébullition. Prévoir en plus un petit fond d’eau bouillante pour rincer les feuilles de thé
  2. 2
    Rincer le théMettre le thé vert dans la théière. Verser un petit fond d’eau bouillante, laisser les feuilles s’ouvrir brièvement puis faire tourner doucement la théière et jeter cette eau de rinçage
  3. 3
    Ajouter l’eau, la menthe et le sucreVerser le litre d’eau bouillante dans la théière. Laisser le thé infuser environ 2 minutes, puis ajouter la menthe fraîche. Ajouter le sucre seulement si vous en voulez et selon votre goût. Laisser encore infuser quelques minutes hors du feu
    4. Service
  4. 4
    Mélanger avec le verre
    Remplir un premier verre puis reverser son contenu dans la théière. Répéter une seconde fois pour homogénéiser le thé, la menthe et le sucre sans avoir besoin de remuer longuement à la cuillère
  5. 5
    Servir bien chaudServir dans de petits verres. Monter progressivement la théière pendant le service si vous souhaitez aérer davantage le thé et former une légère mousse. Ajouter quelques feuilles de menthe fraîche dans les verres pour renforcer le parfum, si souhaité.
Note
Ajustez le sucre à votre goût plutôt que de chercher une dose « officielle ». Un rinçage rapide des feuilles aide à ouvrir le thé, puis l’aller-retour entre le verre et la théière homogénéise l’infusion. Pour une légère mousse, commencez à verser bas puis montez progressivement la théière.
Mots-clés: thé à la menthe, thé marocain, thé vert, menthe fraîche, atay
Lisez-le en ligne : https://bled.life/recipe/the-a-la-menthe-marocain/