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Ghriba marocaine classique au beurre

Temps de préparation 20 mins
Temps de cuisson 15 mins
Temps de repos 20 mins
Temps total 55 mins
Méthode de cuisson:
Cuisine:
Plats:
Difficulté: Débutant
Portions: 20
Meilleure saison: Toute l’année
Description
Ghriba marocaine au beurre, façonnée en petites boules puis cuite au four jusqu’à légère coloration.
Ingrédients
    Pâte
  • 250 g Farine (Farine blanche.)
  • 125 g Sucre en poudre
  • 125 g Beurre (Mou.)
  • 2 pièces Œufs
  • 1 c. à café Levure chimique
  • 1 c. à café Cannelle moulue (Dose ajustable.)
    • Finition
  • selon goût Sucre glace (Facultatif; pour saupoudrer après refroidissement.)
Instructions
    Pâte
  1. 1
    Mélanger les ingrédients secs
    Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et la cannelle dans un grand saladier.
  2. 2
    Former la pâteAjouter le beurre mou puis les œufs. Mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène, souple mais qui garde de la tenue.
    3. Façonnage
  3. 3
    Former les ghriba
    Former une vingtaine de petites boules régulières, les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson et les aplatir très légèrement.
    4. Cuisson
  4. 4
    Cuire sans trop colorer
    Cuire environ 15 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que les ghriba soient prises et très légèrement dorées.
    5. Finition
  5. 5
    Refroidir puis finir
    Laisser refroidir complètement sur une grille. Saupoudrer d’un peu de sucre glace si souhaité avant de servir..
Note
Mélangez la pâte juste assez pour qu’elle devienne homogène : trop la travailler rendrait les biscuits plus compacts. Espacez les ghriba sur la plaque et ne les surcuisez pas ; elles se raffermissent encore en refroidissant.
Mots-clés: ghriba, ghoriba, pâtisserie marocaine, biscuit marocain, thé à la menthe
Lisez-le en ligne : https://bled.life/recipe/ghriba-marocaine-classique-au-beurre/